Entre chevres et choux
Bienvenue à la ferme entre chèvres et choux
Nos clients professionnels peuvent y passer leurs commandes de fromages de chèvres.
Sur ce site vous trouverez une présentation de la ferme et de nos produits.
Sur notre ferme de 47 Ha, nous cultivons 3 Ha de maraichage diversifié et élevons nos 115 chèvres alpines. Nous sommes 4 associés.
Tous d'abord, deux frères issus de milieu agricole ayant toujours souhaité travailler ensemble. Faisant preuve d'une incroyable complicité a tous point de vue, Jean Brice et Martin Moutault.
Puis deux couples, Sabrina et Jean Brice d'une part et Elodie et Martin de l'autre.
Tous les quatre nous souhaitons unir nos connaissances, nos compétences et renforcer nos liens déjà omniprésent en créant une structure commune ou chacun d'entre nous pourra s'épanouir pleinement, tant au niveau personnel que professionnel.
L'idée a germé, a murit.
Nous développons en agriculture biologique une exploitation maraichère avec une production de légumes diversifiés et de saisons. S'en suivra un atelier d'élevage caprin avec transformation laitière en une gamme large et varié de produits laitiers de chèvres. Nous sommes toujours en réflexion d'un projet de ferme pédagogique et un camping à la ferme.
Maraichage
Nos légumes sont cultivés en plein champs et sous serre sur une surface totale de 3 Ha.
Elevage
Notre troupeau de chèvres se compose de 115 chèvres de race alpine.
Les mises bas ont lieu en février, la lactation dure en moyenne 10 mois.
Nous transformons le lait en de bons produits laitiers (yaourts, faisselle, fromage blanc, crème dessert, fromages lactiques, pâte pressée/molle).
